Gesloten: Woensdag en Donderdagmiddag
Uren: 12.00- 14.30 18.00 - 21.30
Restaurant Slependamme |
Verfijnde gastronomie
Slependamme is een parel in het onontgonnen en wijdse
krekengebied. |
Menukaart |
|
|---|---|
Voorgerechten: |
|
| Ganzenleverterrine met kersendobbelsteentjes | 19.00 € |
| Ierse wilde zalm "the burren smokehouse" | 19.00 € |
| Pata Negra "Iberico" met grana padano | 24.00 € |
| Soepje met een oase van zeevruchten geparfumeerd met pastis en rouille | 16.00 € |
| Gebakken ganzenlever met granny-smith en cidersaus | 20.00 € |
| Gebakken St.-Jacobsvruchten,appel-tomaat- currysaus, venkelpuree met groene puntjes | 20.00 € |
| Half dozijn Zeeuwse creuses | 15.00 € |
Visgerechten: |
|
| Tarbotmoot op spinazie met asperges geglazuurd met witte wijn- mosterdsaus | 38.00 € |
| Gegrilde roze zalm met Tapenademousseline | 17.00 € |
| Gebakken Noordzeetong "Dugléré" | 26.00 € |
| Gestoomde zonnevis met rivierkreeftensaus | 24.00 € |
| Jong kreeftje (500 gr) "a l'armoricaine" | 39.00 € |
Vleesgerechten: |
|
| Gebraden rundshaas "Périgordine" | 26.00 € |
| Gebraden rundshaas met groene peper en rozijnen | 24.00 € |
| Kalfshaasje met portosaus gearomatiseerd met truffel | 23.00 € |
| Gebraiseerde kalfszwezeriken met Dyonmosterd en citroen-peper. | 23.00 € |
| Lamsmedaillons met oregano (2 pers.) | 22.00p.p. |
Wildgerechten: |
|
| Fazant "Fine Champagne" per 2 pers. p.p. | 22.00 € |
|
Patrijs op canapé van ganzenlever, getruffelde portosaus |
26.00 € |
| Met noten gepaneerd hertenkalf, vlierbessensaus | 26.00 € |
| Hazenrugfilet met calvados, en spatjes cassis per 2 pers. p.p. | 21.00 € |

Slabombe met plakjes
gerookte eendenborst, mango
en cumberlandsaus
Bisque van schaaldieren
Envelopjes van
gefruite rode mul
met sardienenmousseline
Kruidig met noten gepaneerde
hertekalffilet met peper- citroensaus
Tartufo met limoen
en frambozenvelouté
Kuipje van scampi met paella
met rode curry 16,00
Gegrilde tussenrib Rauwe groentjes en
bearnaise (2 pers.) 20,00 pp
Rundshaas met
groene peperroomsaus 24,00
Gegrilde paling met
sjalotten-en
zaadjesmosterdsaus 23,00
52,50 € per persoon Min. 2 pers.
..
9980 Sint- Laureins
Menukaart |
|
|---|---|
Voorgerechten: |
|
| Ganzenleverterrine met kersendobbelsteentjes | 19.00 € |
| Ierse wilde zalm "the burren smokehouse" | 19.00 € |
| Pata Negra "Iberico" met grana padano | 24.00 € |
| Soepje met een oase van zeevruchten geparfumeerd met pastis en rouille |
16.00 € |
| Gebakken ganzenlever met granny-smith en cidersaus | 20.00 € |
| Gebakken St.-Jacobsvruchten,appel-tomaat- currysaus, venkelpuree met groene puntjes |
20.00 € |
| Half dozijn Zeeuwse creuses | 15.00 € |
Visgerechten: |
|
| Tarbotmoot op spinazie met asperges geglazuurd met witte wijn- mosterdsaus |
38.00 € |
| Gegrilde roze zalm met Tapenademousseline | 17.00 € |
| Gebakken Noordzeetong "Dugléré" | 26.00 € |
| Gestoomde zonnevis met rivierkreeftensaus | 24.00 € |
| Jong kreeftje (500 gr) "a l'armoricaine" | 39.00 € |
Vleesgerechten: |
|
| Gebraden rundshaas "Périgordine" | 26.00 € |
| Gebraden rundshaas met groene peper en rozijnen | 24.00 € |
| Kalfshaasje met portosaus gearomatiseerd met truffel | 23.00 € |
| Gebraiseerde kalfszwezeriken met Dyonmosterd en citroen-peper. |
23.00 € |
| Lamsmedaillons met oregano (2 pers.) | 22.00p.p. |
Traditionele gerechten: |
|
| Kuipje van scampi met paella met rode curry | 16.00 € |
| Gegrilde tussenrib voldaan Rauwe groentjes en bearnaise (2 pers.) |
24.00p.p. |
| Rundshaas voldaan groene peperroomsaus | 16.00 € |
| Gegrilde paling met sjalotten-en zaadjesmosterdsaus | 23.00 € |